বাড়িতে কোরিয়ান চিজ কর্নডগ তৈরি করার উপায়
স্বাদের প্রয়োজন হলো কেন?
ব ড় ত য ভ ব ব – ছুটির দিন বা বিকেলে হালকা খুঁজে পাওয়া খাবার পছন্দ করে অনেকে। বাজারের ফাস্টফুডের বাইরে ঘরে মুখরোচক স্ন্যাকস তৈরি করা সহজ হলে পরিবারের সময়টা আরও সুখের হয়ে ওঠে। এর মধ্যে একটি আকর্ষণীয় আকর্ষণ হলো কোরিয়ান চিজ কর্নডগ যা বেশিরভাগ ব্যক্তি খুব পছন্দ করে।
উপকরণগুলো
এই রেসিপিতে সহজে স্বাদ তৈরি করতে খুব সামান্য উপকরণ প্রয়োজন। আপনাকে মুখরোচক ফুড তৈরি করতে চিনি, ইস্ট, ময়দা ও লবণ ব্যবহার করতে হবে। অতিরিক্ত স্বাদের জন্য মোজারেলা চিজ ও সসেজ যোগ করা যেতে পারে।
প্রস্তুত পদ্ধতি
প্রথম ধাপে গরম পানি নিয়ে একটি পাত্রে চিনি ও ইস্ট ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এরপর ময়দা ও লবণ যোগ করে মিশ্রণটি ঘন ও মসৃণ ব্যাটারে পরিণত করুন। মিশ্রণ প্রস্তুত হলে পাত্রটি ঢেকে রেখে স্বাভাবিক তাপমাত্রায় প্রায় এক ঘণ্টা জন্য ফুলে দ্বিগুণ হতে দিন।
সসেজগুলো অর্ধেক করে কেটে নিন এবং মোজারেলা চিজ লম্বা স্ট্রিপ আকারে তৈরি করুন। একটি কাঠি ব্যবহার করে তার অর্ধেক অংশে সসেজ গেঁথে দিন এবং বাকি অংশে চিজ বসিয়ে নিন। পরবর্তী ধাপে কাঠিতে গাঁথা অংশগুলো ইস্ট দিয়ে তৈরি ব্যাটারে ডুবিয়ে সমানভাবে কোট করুন।
তারপর ব্রেডক্রাম্বস ছড়িয়ে হাতে হালকা চেপে দিন। কড়াইতে পর্যাপ্ত তেল গরম করুন। তেল গরম হয়ে গেলে কর্নডগগুলো সাবধানে তেলে দিন এবং মাঝারি আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না এগুলো সুন্দর সোনালি রং ধারণ করে। ভাজা হয়ে গেলে তেল ঝরিয়ে নিন।
সবশেষে হালকা গরম অবস্থায় সামান্য চিনি ছিটিয়ে দিন এবং পছন্দের সস যেমন কেচাপ বা মেয়োনিজের সঙ্গে পরিবেশন করুন। চাইলে এই রেসিপিতে নতুন স্বাদ আনতে আলুর ছোট টুকরোও ব্যবহার করা যেতে পারে, যা কর্নডগকে আরও মজাদার ও ক্রাঞ্চি করে তুলবে।
