খাদ্য প্রক্রিয়াজাত শিল্পে নীতিগত বাধা দূর করার তাগিদ
Bangladailypost.com – ভ ক ত অধ দপ তর র – ভ ক ত অধ দপ তর-এর মহাপরিচালক ও অতিরিক্ত সচিব জহিরুল ইসলাম বলেছেন, দেশের খাদ্য প্রক্রিয়াজাত শিল্পের বিকাশে থাকা নীতিগত সীমাবদ্ধতা দূর করতে হবে। একই সঙ্গে সরকারি ও বেসরকারি প্রতিষ্ঠানের মধ্যে কার্যকর সমন্বয় গড়ে তোলার ওপরও তিনি গুরুত্বারোপ করেন।
শনিবার রাজধানীর ইন্টারন্যাশনাল কনভেনশন সিটি বসুন্ধরায় বাংলাদেশ অ্যাগ্রো-প্রসেসরস অ্যাসোসিয়েশনের আয়োজনে ফুডপ্রো ইন্টারন্যাশনাল এক্সপোর ১১তম আসরের সমাপনী অনুষ্ঠানে বিশেষ অতিথির বক্তব্যে তিনি এসব কথা বলেন।
সমন্বিত পরিকল্পনার প্রয়োজন
জহিরুল ইসলাম বলেন, খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ খাতে বিভিন্ন সংস্থা ও প্রতিষ্ঠানের সম্পৃক্ততা থাকায় নীতি, অনুমোদন, উৎপাদন, মান নিয়ন্ত্রণ ও বিপণনের ক্ষেত্রে পারস্পরিক সহযোগিতা জরুরি। বিচ্ছিন্ন উদ্যোগের বদলে নির্দিষ্ট লক্ষ্য ও বাস্তবায়ন পরিকল্পনাভিত্তিক কাজ হলে খাতটির অগ্রগতি আরও দ্রুত হতে পারে।
“খাদ্য প্রক্রিয়াজাত শিল্পের অগ্রগতির পথে থাকা নীতিগত সীমাবদ্ধতাগুলো দূর করতে হবে। বিভিন্ন প্রতিষ্ঠানের পারস্পরিক সমন্বয় কীভাবে সহজ ও ফলপ্রসূ করা যায়, সে বিষয়ে আলোচনার মাধ্যমে স্থায়ী পথ বের করা জরুরি।”
তিনি বলেন, কৃষি উৎপাদন থেকে পণ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ, সংরক্ষণ, পরিবহন এবং বাজারজাতকরণ পর্যন্ত পুরো ব্যবস্থাকে একটি কার্যকর ভ্যালু চেইনের মধ্যে আনতে হবে। এতে সরবরাহব্যবস্থা শক্তিশালী হওয়ার পাশাপাশি পণ্যের মান ও বাজারে প্রাপ্যতাও উন্নত হতে পারে।
কৃষক ও শিল্পখাতের সংযোগ জোরদার
ভ ক ত অধ দপ তর-এর মহাপরিচালক মাঠপর্যায়ের কৃষক এবং শিল্প উদ্যোক্তাদের মধ্যে দুর্বল যোগাযোগ দূর করার প্রয়োজনীয়তার কথাও তুলে ধরেন। তাঁর মতে, কৃষকের উৎপাদিত পণ্যের ন্যায্য মূল্য এবং শিল্পের প্রয়োজন অনুযায়ী মানসম্মত কাঁচামাল নিশ্চিত করতে এই সংযোগ গুরুত্বপূর্ণ।
“মাঠের কৃষক ও শিল্পখাতের মধ্যে যে দুর্বল যোগসূত্র আছে, সেটি দূর করা দরকার। কৃষকের উৎপাদিত পণ্য এবং বাজারদরের বিষয়ে একটি নির্ভরযোগ্য নিশ্চয়তাও গুরুত্বপূর্ণ।”
কৃষক ন্যায্য মূল্য পেলে উৎপাদনে আগ্রহী থাকবেন এবং শিল্পপ্রতিষ্ঠানও ধারাবাহিকভাবে কাঁচামাল সংগ্রহ করতে পারবে। উৎপাদক, সংগ্রাহক, প্রক্রিয়াজাতকারী ও বিক্রেতাদের মধ্যে আস্থাভিত্তিক সম্পর্ক গড়ে উঠলে পণ্যের অপচয় কমানো এবং বাজারে স্থিতিশীল সরবরাহ বজায় রাখা সহজ হবে।
প্রযুক্তি, গবেষণা ও ব্র্যান্ডিংয়ে গুরুত্ব
খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণে আধুনিক প্রযুক্তির ব্যবহার বাড়ানোর আহ্বান জানিয়ে জহিরুল ইসলাম বলেন, প্রযুক্তিগত উন্নয়ন পণ্যের মান রক্ষা, উৎপাদন ব্যবস্থাপনা এবং ভোক্তার আস্থা বাড়াতে সহায়ক। তিনি দেশীয় পণ্যের ব্র্যান্ডিং ও গবেষণা কার্যক্রমেও বাড়তি মনোযোগ দেওয়ার কথা বলেন।
“এই খাতে প্রযুক্তির আধুনিকায়ন এবং টেকনোলজি অ্যাডভান্সমেন্ট নিশ্চিত করা এখন সময়ের প্রয়োজন।”
নিরাপদ উৎপাদন, স্থিতিশীল মান এবং সহজলভ্যতা একটি পণ্যের গ্রহণযোগ্যতা তৈরিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। এ জন্য সরকারি ও বেসরকারি খাতকে গবেষণা ও উন্নয়নে আরও সক্রিয় হওয়ার পরামর্শ দেন তিনি।
নিরাপদ খাদ্যে সবার দায়িত্ব
ভ ক ত অধ দপ তর-এর মহাপরিচালক বলেন, নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিত করতে উৎপাদক, ব্যবসায়ী, নিয়ন্ত্রক সংস্থা এবং ভোক্তা—সবার দায়িত্ব রয়েছে। অভিযান ও জরিমানার পাশাপাশি মানসম্মত পণ্য উৎপাদনকারী প্রতিষ্ঠানকে সহযোগিতা করাও জরুরি বলে তিনি উল্লেখ করেন।
“আমরা শুধু অভিযান পরিচালনা করে জরিমানা করেই থেমে থাকতে চাই না। নকল ও নিম্নমানের পণ্যের কারণে যেসব আসল এবং মানসম্মত কোম্পানি ক্ষতিগ্রস্ত হয়, তাদেরও পূর্ণ সহযোগিতা দিতে চাই।”
বাজারে নকল বা নিম্নমানের পণ্য ছড়িয়ে পড়লে ভোক্তার স্বাস্থ্যঝুঁকি বাড়ে এবং সুনামের সঙ্গে ব্যবসা করা প্রতিষ্ঠানও ক্ষতিগ্রস্ত হয়। তাই ভোক্তা অধিকার রক্ষার পাশাপাশি মানসম্পন্ন পণ্যের জন্য সহায়ক বাজারপরিবেশ গড়ে তোলার প্রয়োজন রয়েছে।
সমাপনী অনুষ্ঠানে বাপার সভাপতি মাহবুব আনাম, জ্যেষ্ঠ সহসভাপতি উজমা চৌধুরী, সাধারণ সম্পাদক ছৈয়দ মুহাম্মদ শোয়াইব হাছান, দ্য বিজনেস স্ট্যান্ডার্ডের ডেপুটি এডিটর সাজ্জাদুর রহমান, প্রাণ-আরএফএল গ্রুপের এক্সিকিউটিভ ডিরেক্টর (এক্সপোর্ট) মিজানুর রহমান এবং স্কয়ার ফুড অ্যান্ড বেভারেজের প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা পারভেজ সাইফুল ইসলাম উপস্থিত ছিলেন।
প্রশ্নোত্তর
খাদ্য প্রক্রিয়াজাত শিল্পে নীতিগত সীমাবদ্ধতা দূর করা কেন জরুরি?
নীতি, অনুমোদন, উৎপাদন, মান নিয়ন্ত্রণ ও বাজারজাতকরণে জটিলতা কমলে সংশ্লিষ্ট প্রতিষ্ঠানগুলোর কাজ সহজ হবে এবং শিল্পের বিকাশে সহায়ক পরিবেশ তৈরি হবে।
কৃষকের সঙ্গে শিল্পখাতের সংযোগ কেন গুরুত্বপূর্ণ?
এই সংযোগ শক্তিশালী হলে কৃষক ন্যায্য মূল্য পাওয়ার সুযোগ পাবেন এবং শিল্পপ্রতিষ্ঠান মানসম্মত কাঁচামালের নিয়মিত সরবরাহ নিশ্চিত করতে পারবে।
নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিত করতে কী প্রয়োজন?
দায়িত্বশীল উৎপাদন, মান নিয়ন্ত্রণ, ভোক্তার সচেতনতা, নিয়মের প্রয়োগ এবং মানসম্মত পণ্য উৎপাদনকারী প্রতিষ্ঠানের সুরক্ষা—সবগুলো বিষয় একসঙ্গে নিশ্চিত করা প্রয়োজন।
Related Reading
Frequently Asked Questions
What is ভ ক ত অধ দপ তর র?
ভ ক ত অধ দপ তর র is the main topic of this guide. The article explains the context, practical details, and next steps readers should understand.
Why does ভ ক ত অধ দপ তর র matter?
ভ ক ত অধ দপ তর র matters because readers are looking for a useful answer, not just a short summary. Good content should match search intent and help them decide what to do next.