ফল প্রক্রিয়াজাত শিল্পের বিকাশে সমন্বিত উদ্যোগ প্রয়োজন: ইলিয়াছ মৃধা
ফল প রক র য় জ ত – ফল প্রক্রিয়াজাত শিল্পের উন্নয়নে সরকার ও শিল্পপতিগণের একত্র কর্মসূচি প্রয়োজন বলে জানিয়েছেন দেশের প্রখ্যাপিত শিল্পপ্রতিষ্ঠান প্রাণ গ্রুপের ব্যবসাধপনা পরিচালক (এমডি) ইলিয়াছ মৃধা। শনিবার (২৭ জুন) রাজধানীর বাড্ডায় জাগো নিউজ কার্যালয়ে আয়োজিত ‘ফল প্রক্রিয়াজাতকরণ: সমস্যা ও সম্ভাবনা’ শীর্ষক গোলটেবিল বৈঠকে তিনি এসব কথা উল্লেখ করেন।
সমস্যা ও সমাধানের প্রয়োজন
ইলিয়াছ মৃধা বলেন, দেশে ফল প্রক্রিয়াজাত শিল্প সম্পর্কে বিশেষ প্রয়োজনীয় প্রতিযোগিতা ও আধুনিক প্রযুক্তির ব্যবহার বিশেষ গুরুত্ব প্রদান করা আবশ্যক। তিনি এসব বিষয়ে প্রক্রিয়াজাতকরণ শিল্পের গৃহীত পদ্ধতি ও মানসম্মত অবকাঠামো নিয়ে মত প্রকাশ করেন।
প্রাণ গ্রুপ আনারসের ক্যান্ডি উৎপাদন শুরু করার পর দেশে স্যানিটারি ক্যান শিল্প না থাকায় প্রতিযোগিতার সমস্যা উঠে আসে। বিদেশ থেকে ক্যান আমদানি করে উৎপাদন ও রপ্তানি করতে হয়। এতে উৎপাদন ব্যয় বেড়ে যাওয়ায় আন্তর্জাতিক বাজারে প্রতিযোগিতা সক্ষমতা কমে যায়।
বর্তমানে রপ্তানি বাজারে সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জগুলোর একটি হচ্ছে কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ। বিদেশি ক্রেতারা এখন পণ্যের মান ও নিরাপত্তা নিয়ে অনেক সচেতন। কোনো ঝুঁকি নিয়ে পণ্য রপ্তানি করলে প্রতিষ্ঠানের ব্র্যান্ড ক্ষতিগ্রস্ত হওয়ার আশঙ্কা রয়েছে।
বাংলাদেশে বাদাম সম্পর্কে অ্যাফলাটক্সিন থাকার কারণে স্থানীয় বাদাম ব্যবহার করে ইউরোপে চানাচুর রপ্তানি সম্ভব হচ্ছে না। এছাড়া মসলা ব্যবহার করে নুডলস রপ্তানিও সম্ভব হচ্ছে না। কারণ মসলাকে গামা রেডিয়েশনের মাধ্যমে জীবাণুমুক্ত করতে হয়। কিন্তু বাংলাদেশে গামা রেডিয়েশন প্রতিষ্ঠান বন্ধ থাকায় রপ্তানিকারকরা বড় সমস্যার মুখে পড়ছেন।
ফল
