প্রাথমিক বিদ্যালয়ের মিড ডে মিল কর্মসূচিতে মানসম্মত খাবার সরবরাহ নিশ্চিত করার প্রক্রিয়া
প র থম ক র ম ড – সরকারি প্রাথমিক বিদ্যালয়ে মিড-ডে মিল প্রকল্প পরিচালনার সময় খাবার মান ব্যাহত হওয়ার অভিযোগ তোলপাওয়া হচ্ছে। প্রাথমিক ও গণশিক্ষা মন্ত্রণালয় শিক্ষার্থীদের স্বাস্থ্য রক্ষা করতে কঠোর পদক্ষেপ নিচ্ছে। অনুযায়ী একটি বিজ্ঞপ্তি প্রকাশ করা হয়েছে যে, সরবরাহকারী কর্মকর্তার দ্বারা খাদ্য প্রদানের আগে এর মান ও পরিমাণ স্পেসিফিকেশন অনুযায়ী পরীক্ষা করতে হবে।
শনিবার (১৬ মে) প্রকাশিত বিজ্ঞপ্তিতে উল্লেখ করা হয়েছে যে বিভিন্ন উপজেলার প্রাথমিক বিদ্যালয়ে খাবার সরবরাহে অনিয়ম দেখা দিয়েছে। অভিযোগ অনুযায়ী প্রাথমিক বিদ্যালয়গুলোতে পচা বা কাঁচা কলা, ছোট আকারের নিম্নমানের ডিম এবং পচন করা সেদ্ধ ডিম বিতরণ হচ্ছে।
খাদ্য পরিদর্শন ও নিরাপত্তি প্রক্রিয়া
প্রকল্পের লক্ষ্য ব্যাহত হওয়ার পরিণতি স্বাস্থ্যে ঝুঁকি সৃষ্টি করতে পারে। তাই খাদ্য মান নিশ্চিত করার জন্য নিম্নলিখিত কয়েকটি পরীক্ষার নিয়ম প্রবর্তন করা হয়েছে:
খাদ্যের মান নিশ্চিত করা জরুরি। খাদ্যগ্রহণ ও বিতরণের আগে সরবরাহকারী কর্তৃক সরবরাহ করা খাদ্যের মান ও পরিমাণ স্পেসিফিকেশন অনুযায়ী সঠিক আছে কি না তা নিশ্চিত হতে হবে।
১. সরবরাহকারী কর্মকর্তার দ্বারা খাদ্য প্রদানের আগে এর মান ও পরিমাণ স্পেসিফিকেশন অনুযায়ী পরীক্ষা করতে হবে। ২. প্রকল্পের নির্ধারিত তারিখ ও সময়ে খাদ্য গ্রহণ ও বিতরণ নিশ্চিত করতে হবে। ৩. খাদ্যদ্রব্যের ধরন অনুযায়ী বিদ্যালয় পর্যায়ে উপযুক্ত সংরক্ষণ ও বিতরণ ব্যবস্থা নিশ্চিত করতে হবে যাতে খাদ্যের গুণগত মান বজায় থাকে। ৪. প্যাকেজিং অক্ষত, ছিঁড়ে যাওয়া বা আর্দ্রতামুক্ত হতে হবে। পচন, ফাঙ্গাস বা দুর্গন্ধমুক্ত প্যাকেট সম্মতি পাবে না। ৫. প্যাকেটের গায়
